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So Good No 29

SKU: SOGO 18

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Iniciamos este 2023 con el lanzamiento de un nuevo número de so good.. magazine, una edición con la que además de presentar los trabajos de pastry chefs de todo el mundo, hemos querido también agitar conciencias y ponernos todos frente...
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DESCRIPCION

Iniciamos este 2023 con el lanzamiento de un nuevo número de so good.. magazine, una edición con la que además de presentar los trabajos de pastry chefs de todo el mundo, hemos querido también agitar conciencias y ponernos todos frente al espejo.

Y lanzamos una pregunta a todos los actores que forman parte de la pastelería artesana. Y tú, ¿qué estás haciendo? Nos referimos a la necesidad de practicar un trabajo diario más sostenible, más respetuoso con el medioambiente, más eficiente desde un punto de vista energético y hasta más ético. Para ocuparnos en profundidad de estas cuestiones, hemos preguntado a un total de siete prestigiosos pastry chefs de diferentes partes del mundo cómo han implementado la sostenibilidad en su día a día profesional, con respuestas sorprendentes e ilustradoras.

Los protagonistas son Lauren V. Haas, Francisco Migoya, Juan Contreras, Nicolas Dutertre, Jo Barrett, Nicoll Notter y Natsuko Shoji. Y para no quedarnos únicamente en el plano teórico, les hemos pedido también que crearan una receta para poner en práctica sus principios. No menos interesantes son los tres artículos técnicos que también se incluyen en este so good.. magazine#29.

  1. El primero lo firman Michel Willaume y Marc Balaguer, quienes nos brindan un interesantísimo estudio en torno a los glaseados de fruta. Bajo la premisa de lograr glaseados de frutas más naturales, han desarrollado recetas básicas para trabajar con hasta 100 recubrimientos diferentes.
  2. Richard Hawke comparte el segundo de los artículos técnicos que recogemos en este número. El autor del famoso libro Adapt, que podéis encontrar en booksforchefs, vierte ahora su experiencia técnica con pectinas para ofrecernos un artículo muy práctico, lleno de comentarios, consejos e información concreta sobre cómo trabajar con este tipo de ingredientes en todos los contextos y aplicaciones.
  3. Por último, los japoneses Daisuke Mori y Yohei Nakayama, propietarios de dos de las mejores pastelerías hoy en Tokyo, nos invitan a conocer el mundo de los fermentados a través de dos productos icónicos de la gastronomía nipona, el miso y el sake, pero llevándolos al plano de la alta pastelería occidental.

Un dato al que conferimos máxima relevancia, y es que de los 24 chefs que hemos citado en este so good.. magazine, un total de 13 no nos habían visitado aún. Son por tanto 13 nuevos profesionales que se incorporan a la gran familia de so good.., algo que nos enorgullece enormemente.

Entre ellos damos la bienvenida a Camila García Elizalde, una joven pastry chef chilena, propietaria de StudioPas Academy y que practica una pastelería cargada de emocionalidad y de buen gusto, como puede observarse en las tres creaciones que nos ofrece en exclusiva. Otro de los profesionales que nos visita por primera vez, y seguro que no será la última, es el sudafricano afincado en Australia Anthony Hart, quien ejerce con igual pasión los oficios de la pastelería y la fotografía, como lo demuestran los tres delicados postres que nos brinda.

Y la misma bienvenida para un italiano apasionado y estudioso de las masas horneadas, como Andrea Tortora, quien además de mostrarnos su arte nos invita a reflexionar sobre la innovación y la tradición. También es la primera vez para Abel Bravo y sus revisitadas tartas clásicas con acento local; para Valentí Mille, un joven francés que está haciendo maravillas al frente de la partida dulce del Four Season de Madrid; y para el neerlandés Roger Van Damme, una consagrada figura que desde el restaurante Het Gebaar de Amberes (Bélgica), propone una pastelería de gran belleza y perfecta ejecución.

Y nos congratula ver de nuevo por nuestras páginas a otros chefs de incalculable talento, como Josep Maria Ribé, y sus chocolates con huella; Cedric Grolet, con dos clásicos insuperables y su postre más icónico; el malayo Otto Tay, y sus dim sum convertidos en una dulce delicia a base de masa de crêpe e interior de pâte à choux; y el escocés Ross Sneddon, quien desde The Balmoral Hotel, nos invita a conocer su exclusiva bollería dulce y salada. Completamos el tour con dos colaboraciones de excepción, la de Antonio Bachour con su Bachour Buffets debajo del brazo; y la de Yohan Ferrant, que hace lo propio con su Oh là, là. Ambas obras, publicadas hace escasas fechas, se han convertido en los dos grandes best sellers de booksforchefs.com

FORMAS DE PAGO

Puedes pagar todas tus compras de manera segura con Redcompra, Tarjeta de Crédito, Transferencia o Depósito Bancario. Ademas con VENTI PAY, puedes pagar en 3 cuotas con tarjeta de DEBITO.
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So Good No 29

So Good No 29

Garantías y Despachos

Cómo comprar

  1. Seleccione el producto o servicio que le interesa y agréguelo a su “carro de compra”.
  2. Inicie sesión en el sitio, ingrese su correo electrónico y su contraseña. En caso de no estar registrado y desea hacerlo, utilice el ícono “registra tu contraseña”. Si no desea registrarse puede comprar como invitado, ingresando sus datos.
  3. Seleccione el tipo de despacho y entrega entre las alternativas disponibles.
  4. Seleccione y realice el pago a través de la plataforma externa ofrecida.

Una vez hecha la orden, se desplegará en la pantalla:

  1. Una descripción del producto o servicio contratado.
  2. Indicación de costo de envío si corresponde.
  3. Fecha de entrega según el tipo de despacho escogido.
  4. Medio de pago.
  5. Valor total de la operación.
  6. Otras condiciones de la orden.
  7. Envío de la información al correo electrónico registrado.

Medios de Pago Aceptados

Para realizar el pago del o los productos ofrecidos en este sitio web ofrecemos diferentes formas de pago:

  1. Tarjeta de Crédito
  2. Tarjeta de Debito
  3. Transferencia Bancaria

Para los formas de pago (1) y (2) se utilizara la pasarela de pagos de WebPay, sistema de pagos ofrecido por Transbank S.A. RUT: 96689310-9.

Transbank S.A. corresponde a una empresa externa y no vinculadas a nuestra empresa, por lo que la continuidad de su prestación de servicios en el tiempo, así como el correcto funcionamiento de esta herramientas, serán de exclusiva responsabilidad de la empresa proveedora.

Para la forma de pago (3), cuando finalices tu compra, habiendo seleccionado esta forma de pago, nuestro sistema te brindara nuestra información bancaria para realizar la transferencia. Tu pedido será procesado una vez confirmemos la recepción de dicha transferencia.

Garantías

Todos nuestros productos se encuentran amparados por lo que se conoce como Garantía Legal (Ley 19.496), y el plazo para ejercer este derecho es de seis (6) meses, a contar desde la fecha en que se haya recibido el producto.

La Garantía Legal contempla cualquier deficiencia de fabricación, materiales, partes o piezas, que provoquen que un determinado producto no sea apto para el uso al que está destinado o al que se hubiese señalado en su publicidad o embalaje; y aplica siempre que el producto no se hubiere deteriorado por un hecho imputable al consumidor.

Tan pronto como nuestro equipo confirme que alguna de estas garantías es exigible, el consumidor podrá optar entre la reparación gratuita del o los productos adquiridos, el cambio por otro producto o la devolución de la cantidad originalmente pagada. En el caso de optar por un cambio, el cliente deberá abonar la diferencia siempre que el nuevo producto elegido sea de mayor valor.

Para hacer exigible la Garantía Legal es requisito presentar el comprobante que dio origen a la compra.

Derecho a Retracto

Las compras realizadas en nuestro sitio web cuentan además con lo que se conoce como Derecho a Retracto, lo que implica arrepentirse de la misma dentro de los 10 días desde que se recibió el producto, sin la necesidad de especificar motivo alguno. Esta garantía no reemplaza a la Garantía Legal sino que es adicional a la misma, y solo aplica para compras realizadas a través de medios electrónicos o no presenciales, no incluye productos alimenticios.

Para hacer exigible el Derecho a Retracto también es necesario presentar el comprobante que dio origen a la compra, y cumplir además con los siguientes requisitos:

  • El producto no debe presentar signos de haber sido usado, ni abierto su embalaje.
  • El producto, sus accesorios y embalajes deben encontrarse en perfectas condiciones
  • Los costos de transporte asociados al envío original y a la devolución del producto corren por cuenta y cargo del cliente

Reclamos y/o uso del derecho de garantía.

En caso que tengas un reclamo o alguno de los productos presentara fallas, desperfectos o no cumpliese con las funciones que se promocionan en nuestra WEB, tienes derecho ha hacer uso de la garantía, para esto solo te pediremos que tengas el comprobante de las compra, es decir, la boleta y nos la hagas llegar por medios digitales.

Para comunicarte con nosotros y contarnos sobre tu problema, estos son nuestros datos de contacto:

Whatsapp: + 56 9 3653 4337         

Mail: hola@binga.cl

Proceso de rembolso

En caso que se determine que corresponde un reembolso de alguno o todos los productos de tu boleta, el proceso consiste de los siguientes pasos:

  1. Te daremos indicaciones sobre como enviarnos los productos de vuelta.
  2. Nuestro equipo de atención al cliente revisara los productos.
  3. Realizaremos una Nota de Crédito.
  4. Realizaremos un reembolso de dinero a través del mismo medio de pago utilizado para realizar la compra, esto significa:
    1. Si has pagado con Tarjeta de Crédito, solicitaremos a Transbank que realice una anulación de la venta y reverso del pago en tu tarjeta de Crédito.
    2. Si has pagado con Tarjeta de Debido, te pediremos tus datos bancarios para realizar el deposito de los montos acordados.
    3. Si has pagado con a través de una Transferencia bancaria, te pediremos tus datos bancarios para realizar el deposito de los montos acordados.

Despachos

El despacho de los productos se realiza a través de empresas externas. En caso de retrasos por problemas propios de las empresas externas y/o por motivos de fuerza mayor, se contactará al cliente mediante los datos asociados a su cuenta o ingresados al efectuar la compra y se programará un nuevo despacho sin costo para el cliente a la misma dirección.

En Binga! te ofrecemos diferentes formas de entrega para tus compras online:

Envíos en RM: Las entregas en región metropolitana se harán en máximo 72hs, salvo para las comunas excluidas de este servicio.

Sectores y comunas excluidas: Athue, Budín, Cadera de Tango, Colina, Chicureo, Curacaví, El Monte, lsla de Maipo, La Pintana, Lampa, María Pinto, Melipilla, Padre Hurtado, Paine, Peñaflor, Pirque, San José de Maipo, San Pedro, Talagante, Maipu.

  1. Envío por Courrier: Horas: Esta modalidad de envío aplica tanto para Santiago como para regiones, aunque para RM, te sugerimos usar las opciones express. Los tiempos de entrega para esta alternativa varian según la comuna/región, de 3 a 7 dias. El costo del servicio es a cargo del comprador, y tanto el costo como los tiempos de entrega se calculan presionando el vínculo “Calcular Costo”. A medida que avanzas en el proceso deberás ir completando tus datos; para que tu experiencia de compra sea perfecta es muy importante que lo hagas con la mayor atención posible.

En caso de que no se pueda efectuar la entrega del pedido por responsabilidad directa del cliente, la empresa se reserva el derecho de cobrar el precio parcial o completo de un nuevo despacho, así como otros costos asociados a la entrega fallida.

Se considerará como responsabilidad directa del cliente los siguientes casos:

  • Datos de dirección erróneos.
  • Omisión de datos importantes para la entrega: número de departamento, oficina, torre, etc.
  • No encontrarse nadie en la dirección que reciba el pedido.

En estos casos, la empresa se contactará con el cliente para gestionar un nuevo despacho.

Si deseas cambiar la dirección del nuevo despacho, el costo puede variar dependiendo de la zona en que se encuentre la nueva dirección.

Politicas de ENVIO GRATIS en RM:  Esta opción estará disponible únicamente para las comunas listadas a continuacion: 

Estación Central, Huechuraba, Independencia, La Florida, La Reina, Las Condes, Lo Barnechea, Macul, Maipú, Peñalolén , Providencia, Quinta Normal, Recoleta, Renca, San Joaquín, San Miguel, Santiago, Vitacura, Ñuñoa.

Monto de la Compra:

El Envío Gratis sera una opción de envio, en aquellas ordenes cuyo valor total supere los $ 69.990.

Productos u Ordenes Excluidos/as de promoción de envío gratis:

  • Productos cuyo peso sea mayor a 40 kilos.
  • Ordenes que en su conjunto contengan productos por mas de 40 kilos
  • Productos que por volumen no puedan ser transportados por autos o motos de delivery y requieran servicio de flete o servicios especiales de transporte.
  • Productos en los que estuviera expresamente indicado en su descripción que no aplica para envio gratis.

Si tienes dudas o comentarios puedes comunicarte con nuestro Servicio de Atención al Cliente: hola@binga.cl

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