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Ideas y Recetas entre la Cocina y la Pastelería

SKU: IDEA 24

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Sólo los inconformistas buscan nuevos caminos. No se trata de cuestionar nada, sino de sumar, de contribuir y de crecer. La Escuela de Pastelería de Barcelona ha sido, sigue siendo y será eso, una escuela de pastelería, y posiblemente de las mejores...
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DESCRIPCION

Sólo los inconformistas buscan nuevos caminos. No se trata de cuestionar nada, sino de sumar, de contribuir y de crecer. La Escuela de Pastelería de Barcelona ha sido, sigue siendo y será eso, una escuela de pastelería, y posiblemente de las mejores a nivel internacional. Pero sin dejar de ser una escuela de pastelería, ya desde hace unos años es algo más, mucho más. Es un centro formativo abierto a cualquier manifestación gastronómica. Y un claro ejemplo de este espíritu es el propio autor de este libro, cocinero de oficio y apasionado de la pastelería, de las confituras, de la panadería, de la bollería…

En Jose Romero convergen todas estas disciplinas dulces y saladas. Asimila lo que más le interesa de todas ellas y traza una nueva vía, entre la cocina y la pastelería. Son muchos los nombres con los que podríamos denominar este segmento de la creatividad gastronómica. Son tapas, bocados, piezas de pastelería salada, snacks, catering… Quizá es un poco de todo ello, y eso es exactamente lo que Romero, con la colaboración del director de la Escuela Olivier Fernández, ha plasmado en este libro.

 
El pulpo, la focaccia, el huevo y la sardina; el foie, la pizza, el rissoto y la sandía; una mayonesa de mango, un brioche de cebolla, un hojaldre de bacon y un gazpacho de remolacha; y unos buñuelos de Parmesano; y unas piruletas de plátano frito; y un atún marinado con…
Ideas y recetas sencillas, creativas, que saben a Barcelona y a Mediterráneo, y un poco a Mexico y a Panamá; propuestas que salen de lo convencional pero que no se van “de la olla”. 

"Jose Romero es un pionero en un nuevo concepto, sencillo, en el que muestra las cosas tal y como son, y pone en evidencia que la cocina, la pastelería y la panadería son un único oficio."

Olivier Fernández (director de la EPGB)

SUMARIO

  1. Atún marinado y mayonesa de mango
  2. Focaccia
  3. Sardinas
  4. Crema de huevo con vinagreta de trufa y bastoncitos Pont Neuf
  5. Pulpo en 3 tiempos
  6. Cilindro de patata con espuma de patata y sal negra del Himalaya
  7. Pulpo frito con salsa diablo rojo
  8. Risotto de pastina con radiccio y Parmesano
  9. Buñuelos de Parmesano
  10. Pizzas y pizzetas
  11. Carpaccio de sandía con nieve de queso
  12. Para mojar pan
  13. Brioche “plantado” de cebolla
  14. Sopa de cebolla
  15. Palitos de tomate
  16. Croquetas de foie
  17. Tortita morada, salsa molcajete y verduras crujientes
  18. Patatas campesinas y paja
  19. Carquinyolis de bacon con chocolate
  20. Gazpacho de remolacha
  21. Sopa fría de melón y lima
  22. Sopa fría de salmorejo
  23. Sopa de pepino y eneldo
  24. Chips de plátano frito
  25. Hojaldre de bacon
  26. Vaso de galleta con crema de guisantes y zanahorias baby

FORMAS DE PAGO

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Ideas y Recetas entre la Cocina y la Pastelería

Ideas y Recetas entre la Cocina y la Pastelería

Garantías y Despachos

Cómo comprar

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  3. Seleccione el tipo de despacho y entrega entre las alternativas disponibles.
  4. Seleccione y realice el pago a través de la plataforma externa ofrecida.

Una vez hecha la orden, se desplegará en la pantalla:

  1. Una descripción del producto o servicio contratado.
  2. Indicación de costo de envío si corresponde.
  3. Fecha de entrega según el tipo de despacho escogido.
  4. Medio de pago.
  5. Valor total de la operación.
  6. Otras condiciones de la orden.
  7. Envío de la información al correo electrónico registrado.

Medios de Pago Aceptados

Para realizar el pago del o los productos ofrecidos en este sitio web ofrecemos diferentes formas de pago:

  1. Tarjeta de Crédito
  2. Tarjeta de Debito
  3. Transferencia Bancaria

Para los formas de pago (1) y (2) se utilizara la pasarela de pagos de WebPay, sistema de pagos ofrecido por Transbank S.A. RUT: 96689310-9.

Transbank S.A. corresponde a una empresa externa y no vinculadas a nuestra empresa, por lo que la continuidad de su prestación de servicios en el tiempo, así como el correcto funcionamiento de esta herramientas, serán de exclusiva responsabilidad de la empresa proveedora.

Para la forma de pago (3), cuando finalices tu compra, habiendo seleccionado esta forma de pago, nuestro sistema te brindara nuestra información bancaria para realizar la transferencia. Tu pedido será procesado una vez confirmemos la recepción de dicha transferencia.

Garantías

Todos nuestros productos se encuentran amparados por lo que se conoce como Garantía Legal (Ley 19.496), y el plazo para ejercer este derecho es de seis (6) meses, a contar desde la fecha en que se haya recibido el producto.

La Garantía Legal contempla cualquier deficiencia de fabricación, materiales, partes o piezas, que provoquen que un determinado producto no sea apto para el uso al que está destinado o al que se hubiese señalado en su publicidad o embalaje; y aplica siempre que el producto no se hubiere deteriorado por un hecho imputable al consumidor.

Tan pronto como nuestro equipo confirme que alguna de estas garantías es exigible, el consumidor podrá optar entre la reparación gratuita del o los productos adquiridos, el cambio por otro producto o la devolución de la cantidad originalmente pagada. En el caso de optar por un cambio, el cliente deberá abonar la diferencia siempre que el nuevo producto elegido sea de mayor valor.

Para hacer exigible la Garantía Legal es requisito presentar el comprobante que dio origen a la compra.

Derecho a Retracto

Las compras realizadas en nuestro sitio web cuentan además con lo que se conoce como Derecho a Retracto, lo que implica arrepentirse de la misma dentro de los 10 días desde que se recibió el producto, sin la necesidad de especificar motivo alguno. Esta garantía no reemplaza a la Garantía Legal sino que es adicional a la misma, y solo aplica para compras realizadas a través de medios electrónicos o no presenciales, no incluye productos alimenticios.

Para hacer exigible el Derecho a Retracto también es necesario presentar el comprobante que dio origen a la compra, y cumplir además con los siguientes requisitos:

  • El producto no debe presentar signos de haber sido usado, ni abierto su embalaje.
  • El producto, sus accesorios y embalajes deben encontrarse en perfectas condiciones
  • Los costos de transporte asociados al envío original y a la devolución del producto corren por cuenta y cargo del cliente

Reclamos y/o uso del derecho de garantía.

En caso que tengas un reclamo o alguno de los productos presentara fallas, desperfectos o no cumpliese con las funciones que se promocionan en nuestra WEB, tienes derecho ha hacer uso de la garantía, para esto solo te pediremos que tengas el comprobante de las compra, es decir, la boleta y nos la hagas llegar por medios digitales.

Para comunicarte con nosotros y contarnos sobre tu problema, estos son nuestros datos de contacto:

Whatsapp: + 56 9 3653 4337         

Mail: hola@binga.cl

Proceso de rembolso

En caso que se determine que corresponde un reembolso de alguno o todos los productos de tu boleta, el proceso consiste de los siguientes pasos:

  1. Te daremos indicaciones sobre como enviarnos los productos de vuelta.
  2. Nuestro equipo de atención al cliente revisara los productos.
  3. Realizaremos una Nota de Crédito.
  4. Realizaremos un reembolso de dinero a través del mismo medio de pago utilizado para realizar la compra, esto significa:
    1. Si has pagado con Tarjeta de Crédito, solicitaremos a Transbank que realice una anulación de la venta y reverso del pago en tu tarjeta de Crédito.
    2. Si has pagado con Tarjeta de Debido, te pediremos tus datos bancarios para realizar el deposito de los montos acordados.
    3. Si has pagado con a través de una Transferencia bancaria, te pediremos tus datos bancarios para realizar el deposito de los montos acordados.

Despachos

El despacho de los productos se realiza a través de empresas externas. En caso de retrasos por problemas propios de las empresas externas y/o por motivos de fuerza mayor, se contactará al cliente mediante los datos asociados a su cuenta o ingresados al efectuar la compra y se programará un nuevo despacho sin costo para el cliente a la misma dirección.

En Binga! te ofrecemos diferentes formas de entrega para tus compras online:

Envíos en RM: Las entregas en región metropolitana se harán en máximo 72hs, salvo para las comunas excluidas de este servicio.

Sectores y comunas excluidas: Athue, Budín, Cadera de Tango, Colina, Chicureo, Curacaví, El Monte, lsla de Maipo, La Pintana, Lampa, María Pinto, Melipilla, Padre Hurtado, Paine, Peñaflor, Pirque, San José de Maipo, San Pedro, Talagante, Maipu.

  1. Envío por Courrier: Horas: Esta modalidad de envío aplica tanto para Santiago como para regiones, aunque para RM, te sugerimos usar las opciones express. Los tiempos de entrega para esta alternativa varian según la comuna/región, de 3 a 7 dias. El costo del servicio es a cargo del comprador, y tanto el costo como los tiempos de entrega se calculan presionando el vínculo “Calcular Costo”. A medida que avanzas en el proceso deberás ir completando tus datos; para que tu experiencia de compra sea perfecta es muy importante que lo hagas con la mayor atención posible.

En caso de que no se pueda efectuar la entrega del pedido por responsabilidad directa del cliente, la empresa se reserva el derecho de cobrar el precio parcial o completo de un nuevo despacho, así como otros costos asociados a la entrega fallida.

Se considerará como responsabilidad directa del cliente los siguientes casos:

  • Datos de dirección erróneos.
  • Omisión de datos importantes para la entrega: número de departamento, oficina, torre, etc.
  • No encontrarse nadie en la dirección que reciba el pedido.

En estos casos, la empresa se contactará con el cliente para gestionar un nuevo despacho.

Si deseas cambiar la dirección del nuevo despacho, el costo puede variar dependiendo de la zona en que se encuentre la nueva dirección.

Politicas de ENVIO GRATIS en RM:  Esta opción estará disponible únicamente para las comunas listadas a continuacion: 

Estación Central, Huechuraba, Independencia, La Florida, La Reina, Las Condes, Lo Barnechea, Macul, Maipú, Peñalolén , Providencia, Quinta Normal, Recoleta, Renca, San Joaquín, San Miguel, Santiago, Vitacura, Ñuñoa.

Monto de la Compra:

El Envío Gratis sera una opción de envio, en aquellas ordenes cuyo valor total supere los $ 69.990.

Productos u Ordenes Excluidos/as de promoción de envío gratis:

  • Productos cuyo peso sea mayor a 40 kilos.
  • Ordenes que en su conjunto contengan productos por mas de 40 kilos
  • Productos que por volumen no puedan ser transportados por autos o motos de delivery y requieran servicio de flete o servicios especiales de transporte.
  • Productos en los que estuviera expresamente indicado en su descripción que no aplica para envio gratis.

Si tienes dudas o comentarios puedes comunicarte con nuestro Servicio de Atención al Cliente: hola@binga.cl

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